Le Guide Hachette des Vins dans une palombière d'Escoussans

La photo ci-dessus a illustré un article du journal SUD OUEST (Sud-Gironde) du mercredi 4 mai 2011 :

" Le Guide Hachette des vins a découvert la palombière"

www.hachette-vins.com

Jeudi 28 avril 2011, palombière de Jacques Gaye à Escoussans :

Après la dégustation des Sauternes et Barsac à l'Ecole de Viticulture et d'OEnologie de la Tour Blanche, le directeur de la publication du Guide Hachette des Vins, François Bachelot, accompagné de son successeur, Stéphane Rosa, ainsi que dix collaborateurs bordelais du Guide, se sont retrouvés à Escoussans, à la palombière de Jacques Gaye (*), autour d'entrecôtes "à la bordelaise" - cela à l'initiative d'Antoine Lebègue (**).

(*) co-auteur du "Dictionnaire de la palombe", auteur de "Passion d'Automne / Les paloumayres girondins",  cité dans le Guide Hachette 2011 par François Bachelot, dans le commentaire du vin "Château Paloumey Haut-Médoc 2007" : "... Un dégustateur, fin gourmet et paloumayre aguerri, conseille justement cette bouteille avec un salmis de palombe !"

(**) auteur de plusieurs ouvrages : "Dictionnaire pratique du vin et de la dégustation" ; "Connaître les vins de Bordeaux" ; "L'Esprit du Bordeaux" ; "Le Livre de Cave du Guide Hachette des Vins" ; "Guide des vignobles de Bordeaux" ; "Bordeaux disparu et secret" ; "Histoire des Aquitains" ; ....