Samedi 31 décembre 2011 6 31 /12 /Déc /2011 11:24

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"Lou Pampaillet du Paloumayre"

"Pour la chasse à la palombe, il se dit que l'on attrape le virus tout petit, en suivant le papa ou le pépé à la palombière. Pour beaucoup, c'est le cas. A six ans, on a peur du loup dans les couloirs. A dix ans, on se sert de ce labyrinthe comme cachette, et ensuite, quand vient le mois d'octobre, on apprivoise l'odeur de la fougère et de la brande.

Mais je me suis aperçu qu'il n'y avait pas d'âge pour attraper le virus. Cette maladie dont on ne veut pas guérir, cet oiseau bleu qui relie tout le monde, aussi opposé soit-il, par miracle, rassemble toutes les générations. Des histoires de palombières, Dieu sait qu'il y en a beaucoup.

Mais, bien sûr, toutes ressemblances avec les divers personnages de ce DVD ne seraient purement que fortuites. Ce n'est qu'une pure fiction. Jamais de la vie, ceci ne se passerait dans une de nos belles cabanes ... Quoi que ?"

Bruno Labat

 

Dans le n°33 de la revue "Palombe & tradition" (hiver 2011), une offre de lancement (- 50 %) sur les frais de port (3,25 euros au lieu de 6,50 euros) : DVD "Lou pampaillet du paloumayre" au prix de 20 euros plus 3,25 euros de frais de port, soit un total de 23,25 euros au lieu de 26,50 euros ; chèque à l'ordre de : EDIPASSION  27, rue Durieu de Maisonneuve  33000 Bordeaux 

Par Jacques GAYE
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Vendredi 30 décembre 2011 5 30 /12 /Déc /2011 18:49

Livre "Chasseur (+ Pêcheur) Cueilleur" paru aux éditions confluences, en novembre 2011

texte d'Eric Audinet et photos de Jean-Luc Chapin

120 pages, plus de 100 photos, 28 euros.

 

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Article de Jean-Michel Desplos dans le journal "Sud Ouest Dimanche" du 11 décembre 2011 :

Eric Audinet aime la nature depuis son enfance et fait partager ses émotions. Le texte est riche et les photos remarquables.

Marin, 7 ans, dispose désormais d'un listing de choses à faire pour s'occuper dans la vie. Le filleul d'Eric Audinet va pouvoir pêcher les palourdes dans la vase, la lamproie et l'alose dans l'estuaire puis, dans quelques années, chasser le chevreuil à l'approche, le sanglier en battue, les canards à la tonne, ou encore les grives lors d'une matinée de brouillard. Le minot chapardera du raisin dans les vignes, cherchera des escargots après la pluie et les chanterelles givrées au mois de décembre.

Avec un parrain comme ça, le petit Marin est à bonne école. Eric Audinet, directeur des éditions confluences à Bordeaux, est passionné par la nature. Il a déjà écrit "Cèpes" en 2009, un ouvrage dédié au champignon. Avec "Chasseur Cueilleur", il plonge le lecteur au coeur de la forêt et des rivières.

L'ouvrage reflète ce lien étroit qu'entretient l'homme avec la nature. "Il s'agit d'un amour profond pour la nature sauvage et pour l'extraordinaire force d'évasion qu'elle représente", reconnaît l'auteur. Les chasses typiques de notre Sud-Ouest, la pêche à la truite dans les torrents de montagne ou celle du brochet dans les étangs perdus sont autant de pratiques sportives chargées d'émotions.

"La France offre encore à ceux que la vie trop normalisée des grandes villes rend fous, la possibilité de retrouver dans les forêts, le long des rivières et des fleuves, dans le ciel et dans les fourrés, un animal encore sauvage, des champignons et des fruits surgis le temps d'une saison", s'enthousiasme Eric Audinet, qui a travaillé en duo avec le photographe de l'agence Vu, Jean-Luc Chapin.

A lire ou à offrir à tous les amoureux de la nature. 

 

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                                     Clichés de Jean-Luc Chapin réalisés dans une palombière landaise 

 

Quelques extraits du livre "Chasseur Cueilleur" au sujet de la palombe (texte d'Eric Audinet) :

"Christian Rocher, dans La Chasse de la Palombe, raconte comment un jour, alors qu'il se trouvait vers la fin du mois de septembre à une chasse en Sologne, il voit passer dans le ciel un grand vol de palombes, appelées, au nord de la Garonne, pigeons ramiers ... Il s'excuse auprès de ses invités et, sur-le-champ, quitte en automobile la Sologne, direction les Landes, où l'attendent les migrateurs. C'est une question délicate que ce rapport entre gibier sédentaire et gibier migrateur. La fascination qu'exerce sur les chasseurs du Sud-Ouest ce dernier tient en partie sans doute à ce que les gens de ce pays ont une sensibilité toute particulière au passage des saisons, à ce ciel et à cette lumière si changeants qui fascinaient Roland Barthes et accompagnent les rites successifs de la corrida, de la sortie des asperges, de la vendange, de la recherche des cèpes, de l'arrivée des palombes, puis de celle des bécasses, et ainsi de suite ..."

"Dans la forêt landaise, la grande affaire, c'est la palombe. Dès le début du mois d'octobre, les palombes arrivent, pour trouver refuge et couvert dans la forêt. A tel point, depuis bien longtemps, qu'avec les pins s'installèrent aussi les palombières, ces cabanes, ces couloirs et ces filets, pièges à oiseaux, mais aussi refuges pour des hommes atteints, une fois par an, durant plus d'un mois, de cet enfantin besoin de vivre sous les arbres, loin de tout. C'est une chasse technique, passionnante, stressante, où savoir attendre est une vertu et être silencieux un devoir. Parfois récompensés par la pose magique de quelques dizaines d'oiseaux bleus sous les yeux écarquillés des chasseurs qui, dans le silence de la forêt et d'un geste précis, déclenchent le rabat des filets ..." 

"Dans les Pyrénées, depuis bien longtemps, on chasse la palombe d'une manière tout à fait extraordinaire. Les pantières sont des filets verticaux tendus en travers des cols et dans lesquels les vols de palombes, qui remontent laborieusement la vallée pour basculer de l'autre côté des cols, s'engouffrent, dans un éclaboussement d'ailes et de plumes. C'est une chasse complexe, technique, intense, archaïque cependant, encore pratiquée dans une dizaine de cols des Pyrénées, au nom magique, comme Lantabat ou Lecumberry. Je m'y suis plusieurs fois rendu et le spectacle d'un grand vol se jetant dans les filets, que les chasseurs cachés dans les cabanes font aussitôt chuter, est grandiose. La chasse aux pantières s'apparente aux palombières landaises par le filet mais en est radicalement différente dans l'esprit. Autant la palombière landaise est le monde du silence et de la forêt, autant les pantières pyrénéennes sont un spectacle qui commence dès le signalement des palombes. Il faut avoir vu depuis le col un grand vol remonter lentement de la vallée, guidé par les cris des chatars et les lancements des palettes qui miment l'attaque des autours, vers le bout de l'entonnoir du col, pour comprendre la dimension théâtrale de cette chasse. Tandis que le moindre craquement d'une aiguille de pin peut être une catastrophe dans les cabanes landaises ..."

Par Jacques GAYE
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Samedi 17 décembre 2011 6 17 /12 /Déc /2011 19:07

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SOMMAIRE

* "Ça pour une surprise, c'est une surprise !" (éditorial de Pierre NIETO, directeur de la publication)

* "L'écho des cabanes" : Lot-et-Garonne : Une palombière incendiée à Moulinet ; Gironde : Bûcheronnage en sécurité ; Landes : Compte-rendu de l'assemblée générale des paloumayres landais ; Pays basque : Fête de la palombe à Sare, les 15 et 16 octobre

* "Du retard et du recul" (Pierre VERDET) : "La migration 2011 s'est amorcée avec du retard par rapport aux saisons précédentes et a été marquée par un surprenant recul des oiseaux remontant du massif landais vers le centre du pays. Sur la chaîne pyrénéenne, il a fallu attendre longtemps aussi pour que les palombes se décident à passer en Espagne."

* "Compte-rendu de migration autour du 11 novembre" (Jacques LUQUET)

* "Une vraie rétro-migration" (Pierre VERDET)

* "Les paloumayres racontent leur migration ..." : Pays Basque : Des souvenirs et des miettes ; Bouches-du-Rhône : Si le mistral avait voulu ... ; Tarn-et-Garonne : L'ouest du département délaissé ; Dordogne : Un peu moins de passage et du recul à foison ; Corse : Une belle migration ; Doubs : La palombière, on aime ; Gers : Migration en retard mais saison correcte ; Charente : La palombière, on aime ; Hérault : Saison particulièrement bizarre ; Lot : La désolation ; Landes : Beaucoup d'oiseaux ; Lot : un passage anecdotique ; Cantal : Moins de sédentaires et migration tardive ; Corrèze : Le gros déballage ; Nord : Le pic de la Saint-Luc

* "Migration 2011 sur palombe.com" (Olivier MAURY) : "PLus de 1 030 observateurs répartis sur tout le territoire français se sont inscrits cette année sur le service des observations de la migration et ont saisi plus de 10 000 observations et informations de comptage. Avec une moyenne de 210 observations par jour, le service a encore pu cette année nous montrer ce que font les oiseaux, par où ils passent, sur quelle période et où ils stationnent."

* "Quand le rugby s'invite à la palombière" (René LAFFORE) : "Lorsque six rugbymen (Jean Monribot, Laurent Cabarry, Martin Scelzo, Gert Muller, Adri Badenhorst, Jonathan Garcia) d'origines très différentes se retrouvent dans une palombière du Sud-Ouest, de quoi peuvent-ils bien parler ? ... de chasse et de rugby bien sûr ..."

* "Forum de Radio Palombe" (Jean-Baptiste CHIMITS) : "Comme chaque année, Radio Mendililia, la petite radio de Mauléon, a fait son forum de fin de saison de chasse à la palombe sur la migration 2011. En plus de l'animateur Philippe Udoy, étaient présents Valérie Cohou (Groupe d'investigation sur la faune sauvage GIFS), Arnaud Fontaine (administrateur de la Fédération des chasseurs des Pyrénées-Atlantiques et également chasseur en cabane en plaine), Jean-Michel Bordenave (du col d'Odicharré à Larrau), Jean-Jacques Hourneau (chasseur en cabane à Iraty), Jean-Baptiste Chimits (chasseur en cabane à Iraty)

* "Chasse à l'affût : mode d'emploi" (Jean-Noël MAUBARTHE) : "La chasse à l'affût telle qu'elle était exercée par nos grands-parents, est-elle maintenant révolue ? Pratiquée autrefois par nos anciens lors de la migration automnale, elle a, il faut le reconnaître, de moins en moins d'adeptes, par faute du changement des pratiques de chasse."

* "Courrier du lecteur" : lettre de deux paloumayres du Langonnais  

* "Tir au vol / La chasse à Larrau va-t-elle disparaître ? / Constatations" (Jean-Baptiste CHIMITS) : "Un petit brin d'histoire : voilà 40 ans environ, Larrau était le haut-lieu de la chasse à la palombe. Les anciens, et même les moins anciens, trouvaient dans ces vallées autour de Larrau de quoi assouvir leur passion sur cette chasse. Ces lieux étaient même appelés "la Mecque de la palombe" ; ce n'est pas peu dire !"

* "Calendrier 2012 de Palombe & tradition"

* "GIFS / Balises Argos : Grosso et Grandola ont débuté leur migration" (Jean-Michel DESPLOS) : "Pendant que les chasseurs sont dans leur palombière, les professionnels du comptage et du suivi de l'oiseau bleu poursuivent leur mission. Dans le cadre d'un programme franco-hispano-portugais, le GIFS (Groupe d'investigation sur la faune sauvage) France, la Fédération des chasseurs d'Euskadi et le Ministère de l'Agriculture et de la Forêt du Portugal suivent plusieurs palombes à l'aide de balises Argos solaires."

* "La chasse à la palombe / Voyage au coeur de la passion" : DVD de Palombe & tradition

* "Baguage / Dans le Tarn, on suit la reproduction au nid." (Jean-Michel DESPLOS) : "Depuis quelques mois, la fédération départementale a mis en place un suivi des populations de colombidés dans le cadre du programme "Probior". Sur 26 nids recensés, 13 ramiers ont été bagués. L'opération est appelée à se développer."

* "Les palombes, bienvenues chez les Ch'tits !" (Jean-Louis GUIDEZ) : "Il fut un temps où, dans le Nord-Pas-de-Calais, on considérait la palombe comme un nuisible, car friande des plantations de petits pois. Aujourd'hui, au pays des colombophiles, elle est bienvenue chez les Ch'tis. Car elle participe à la biodiversité et apporte sa graine à la révolution verte des terrils et des friches industrielles de la mine passée. Elle fait partie des jardinières de l'écosystème. Comme la grive !"

* Les échos de l'ANCP Association Nationale des Chasseurs de Palombe (Jacques LUQUET) : Compte-rendu de l'assemblée générale du 28 août à Casteljaloux  /  Présentation du "Carnet du chasseur de palombes"

* "Les volières où les appelants vont passer l'inter-saison" (Jean-Patrick BARNABÉ) : Vrai ou Faux : "La volière n'a pas besoin d'être immense  /  L'orientation et l'exposition n'ont pas d'importance  /  Tout cela est encore plus important, si je veux espérer avoir de la reproduction  /  Je dois mettre ma volière loin de la maison dans un coin tranquille  /  La volière doit posséder un plancher ou un grillage qui isolent les palombes du sol  /  La volière peut être construite avec n'importe quel matériau  /  Conclusion"

* "Les travaux du mois" (Philippe LABAY) : " Poste aérien  /  Poste au sol  /  Travaux d'hiver "

* "Piégez vos palombières / Agir dans les règles" (Claude ROSSIGNOL) : "Un piégeage bien pensé permet de limiter à la fois le risque de perte de ses appelants et la prédation sur le petit gibier sédentaire. A pratiquer sans modération !"

* "Interview de Bruno Labat alias Plumet sur son spectacle - Le Pampaillet du Paloumayre - par Daniel TESTET" : "J'ai rencontré Bruno Labat la première fois en mai 2011, pour aller photographier la Belle Blanche dans la volière de son beau-père, Hubert. A ce moment-là, il m'avait présenté Marielle, son épouse, leurs deux fils, Loïc et Romain, sans oublier Amélie, la petite dernière ! Pour Bruno, alias Plumet, tout est basé sur la famille et l'amitié avec les copains. J'ai voulu savoir comment il était venu à la scène pour son dernier spectacle, Le Pampaillet du Paloumayre."

* "Lou Pampaillet du Paloumayre" : DVD de Palombe & tradition 

* "La tête dans le ciel, les pieds dans la fougère" (Claude PÈLERIN, lou lanusquet de Casteljaloux) : "La chasse à la palombe, outre le travail de préparation qui dure toute l'année, procure, bien au-delà du temps de chasse, un plaisir de mémoire incommensurable. Personne, ni même "Madame Soleil", ne peut prévoir comment se déroulera le passage d'une saison. Certes, tout le monde y va de son commentaire : le vent du 1er août, le temps du printemps, la lune et que sais-je encore ..."

* "Mon octobre ou le journal d'un rêve" (Rinaldo BUCCHI) : "A l'occasion de la publication de "Palombe & tradition" du 4ème trimestre, j'ai l'habitude de récapituler la migration automnale des palombes en Italie. Je reporte cette analyse à un prochain numéro pour vous raconter maintenant comment mon âme s'est laissée encore une fois traverser par quelque chose de semblable à un rêve."

* "Les recettes du paloumayre" (Alain DARROZE) : Jarret de boeuf au vin rouge  /  Topinambours rissolés  /  Fricassée de champignons 

* "Boutique" : Aquarelles de Charlie COURALET  /  Livres : "La chasse à la palombe / Une tradition passionnée" (Michel PEYRESAUBES)  ;  "Histoire de Toure, palombe" (François PINSOLLE)  ;  "Carnet du chasseur de palombes" (ANCP)  ;  "Dictionnaire de la palombe" (Jacques GAYE, Jacques LUQUET, Pierre VERDET)  ;  "Migrations" (Claude FEIGNÉ, Pierre PETIT), "Palombes / L'oiseau et ses chasses" (Jean-Patrick BARNABÉ)  ;  "A dire d'elles / des palombes et des hommes" (Daniel TESTET)  ;  "Palombes" (Bernard MANCIET)  ;  "Carnet du paloumayre" (Daniel TÉODOMANTE) ; plus d'autres livres ("Dictionnaire de la bécasse" de Pierre VERDET, ...) et DVD ("Palombes, pigeons, une passion" de SEASONS, ...)

* Abonnement à la revue ou commande d'un numéro à l'adresse suivante :

EDIPASSION   27, rue Durieu de Maisonneuve   33000 Bordeaux

 

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Photos ci-dessus : Josette Gaye                      Fête de la palombe 2010 à Luxey

     (cliché de Jacques Gaye)                                (cliché de Jean-René Boucau) 

 

Dans la revue "Palombe & tradition", articles de (ou sur) Jacques Gaye :

* n°7 (été 2005) : Le bonheur est dans le "jouquet" (p 46 à 49) : Dans la plaine, on construit des palombières tout en longueur. Dans la région des Benauges girondines, elles se faufilent à la cime des arbres pour une pratique de tir au "posé" qui, au fil des ans, a su trouver ses techniques et sa philosophie. Une enquête, réalisée par Jacques Gaye, établit le dynamisme de cette pratique dans un canton de l'Entre-deux-Mers, celui de Targon. (article de Gérard Coma)

* n°8 (automne 2005) : La sociologie de la palombière (p 18 à 20) : Une passionnante enquête réalisée par un paloumayre (Jacques Gaye), avec l'aide de la Fédération départementale des chasseurs de la Gironde, permet de dresser un portrait robot de ces curieux personnages (âge moyen : 54 ans) passant jusqu'à 40 jours dans une cabane entre début-octobre et mi-novembre. (article de Pierre Verdet)

* n°9 (hiver 2005) : On chasse ici depuis 1874 (p 42 à 44) : Dans sa seconde partie, la passionnante enquête de Jacques Gaye permet de mieux connaître les installations et les modes de chasse des paloumayres. On y découvre que la tradition n'est pas un vain mot, même si les techniques évoluent. (article de Pierre Verdet)

* n°12 (automne 2006) : Trop de cabanes vandalisées (p 48 à 50) : Peu de paloumayres échappent aux cambriolages et actes de vandalisme. Vols de fusils, d'outillage, d'appeaux, de denrées alimentaires, de bouteilles de vin, etc. Les gendarmes enregistrent de nombreuses plaintes. (article de Jean-Michel Desplos)

* n°13 (hiver 2006) : Santé / Les dangers du plomb (p 46 et 47) : Comme aux Etats-Unis, au Canada ou au Danemark, les chasseurs français ont été contraints d'abandonner les cartouches de plomb dans les zones humides. Bruxelles a demandé à l'administration de lui communiquer les résultats des études menées par des chercheurs bordelais sur l'analyse du plomb dans le gibier. Ces munitions pourraient être amenées à disparaître ... Jacques Gaye, chercheur au laboratoire interrégional de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes à Pessac : "Si les cartouches aux grains de plomb sont supprimées, ce sera une bonne chose". (article de Jean-Michel Desplos) 

* n°20 (automne 2008) : Livre "Passion d'Automne / les paloumayres girondins" (p 55) : texte (en 4ème de couverture) de l'éditeur, Bernard Larrieu (Les Editions de l'Entre-deux-Mers) + le bulletin de souscription

* n°21 (hiver 2008) : Fête de la Palombe à Bazas (p 61) : La 18ème fête de la palombe, à Bazas, a eu lieu les 26 et 27 septembre 2008, juste avant la Saint Michel ("A la Sènt Miquèou, l'apèou ..."). (article de Jacques Gaye)  

* n°23 (été 2009) : La place des femmes au coeur de la passion (p 17 à 23) : Comment les épouses de chasseurs vivent la passion de leurs maris ? La plupart du temps, elles acceptent leur condition avec bonheur. Et parfois, elles participent activement à la vie de la palombière. (article de Jacques Gaye)

n°25 (hiver 2009) : Pour parler la langue des paloumayres (p 58) : Le "Dictionnaire de la palombe" (auteurs : Jacques Gaye, Jacques Luquet, Pierre Verdet) vient de sortir. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'oiseau bleu sans jamais oser le demander / Le livre sent bon la forêt à l'automne. (article de Florence Moreau) 

* n°29 (hiver 2010) : Félix Arnaudin (p 36 à 39) : Simon Arnaudin, dit Félix, linguiste, folkloriste, historien, ethnologue, photographe, écrivain, est né à Labouheyre (Landes), 1844-1921. (article de Jacques Gaye)

* n°31 (été 2011) : Les fêtes de la Palombe dans le Grand Sud-Ouest (p 31 à 33) : Col du Hô en Comminges, Luxey (40), Bazas (33), Aïnhoa (64), Sare (64), Soulignac (33), Arbis (33), Pellegrue (33). (article de Jacques Gaye)  

* n°32 (automne 2011) : François Mauriac à la palombière (p 36 à 38) : La palombière familiale "La Chicane" à Saint-Symphorien / "La chasse à la palombe du cousin" à Préchac / Le mal bleu / La passion du paloumayre / Quand les palombes passent-elles ? / Les appeaux / La convivialité à la palombière / Le retour du paloumayre à la maison / Références bibliographiques. (article de Jacques Gaye)               

 

 

Par Jacques GAYE
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Jeudi 15 décembre 2011 4 15 /12 /Déc /2011 23:34

Dans la salle des fêtes de Saint-Sulpice-de-Pommiers, une réunion a été organisée par Jean-Pierre Bugeade (paloumayre et président de la Société de Chasse) le 15 décembre 2011 pour préparer une soirée-palombe (Le forum des paloumayres de l'Entre-deux-Mers) qui aura lieu dans ce même village, le samedi 18 février 2012, à 18 h 00.

Etaient présents à cette réunion : Jacques Gaye (paloumayre à Escoussans), Jean-Pierre Bugeade (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers, délégué de la Fédération départementale des chasseurs de la Gironde pour le canton de Sauveterre-de-Guyenne), Jean-Claude Charrier (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers), Alain Touzeau (chasseur de grives à Saint-Sulpice-de-Pommiers), Yves Moncontier (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers), Robert Cappellazzo (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers), Philippe Roudeau (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers), André Combalié (paloumayre à Saint-Ferme), Dominique Robert (paloumayre à Sauveterre-de-Guyenne), Patrick Jeans (paloumayre à Coimères), Damien Robert (paloumayre à Sauveterre-de-Guyenne), Fabrice Lanson (paloumayre à Sauveterre-de-Guyenne), Daniel Robert (paloumayre à Sauveterre-de-Guyenne), Daniel Lecourt (chasseur de Saint-Sulpice-de-Pommiers), Michel Séral (chasseur de Saint-Sulpice-de-Pommiers), Daniel Testet (paloumayre à Pellegrue), Jean-Philippe Rayet (paloumayre à Saint-Ferme), Bernard Gauthier (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers)

Etaient excusés : Denis Granereau (paloumayre à Loubens), Michel Renaud (paloumayre à Cabanac-et-Villagrains, délégué de la Fédération départementale des chasseurs de la Gironde pour le canton de Targon), Noël Bassi (paloumayre à Pellegrue), Aimé Rayet (paloumayre à Pellegrue), Pascal Wroblewski (paloumayre à Saint-Ferme) 

 

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Pendant la réunion, le dernier numéro de la revue      Jean-Pierre Bugeade, Jean-Claude Charrier, Alain Touzeau

"Palombe & tradition" a circulé autour de la table.            (du bureau de la Société de Chasse de Saint-Sulpice)

 

Programme de la soirée-palombe à Saint-Sulpice-de-Pommiers

samedi 18 février 2012, à 18 h 00

- Forum des paloumayres de l'Entre-deux-Mers (diaporamas + débats) : Bilan de la migration 2011 par Daniel TESTET (paloumayre à Pellegrue) ; Hivernage de la palombe 2011-2012 par Jean-Pierre BUGEADE (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers, compteur pour le Gifs) ; Chasse en palombière et à l'affût par Yves MONCONTIER (paloumayre à Saint-Sulpice-de-Pommiers) ; Sécurité en palombière par Daniel TESTET (formateur en escalade pendant 14 ans) ; François Mauriac à la palombière par Jacques GAYE (paloumayre à Escoussans) 

- Exposition de la maquette de la palombière de Chanterane (palombière de Saint-Sulpice-de-Pommiers) ; blog de la maquette de Chanterane : http://chanterane.over-blog.com

- Exposition de peintures sur la palombe, par Marie-Christine Lapassère. 

- Présentation de la palombière pédagogique de Louchats, par Philippe Carreyre.          

- Coin-Librairie : "Dictionnaire de la palombe" (Jacques Gaye, Jacques Luquet, Pierre Verdet) ; "A dire d'elles / des palombes et des hommes" (Daniel Testet) ; "Dictionnaire de la bécasse" (Pierre Verdet) ; revue "Palombe & tradition" ; DVD du spectacle de Bruno Labat "Lou pampaillet du paloumayre

- Film sur les différentes chasses de la palombe

- Exposition de matériel de grimpeur (des Etablissements Bodin, de Langon) ; livret "Carnet du chasseur de palombes" de l'Association Nationale des Chasseurs de Palombe ; dossier technique "La sécurité en palombière" de la Fédération départementale des chasseurs de la Gironde 

- Pot des paloumayres, après les exposés des intervenants

- Repas préparé par la Société de Chasse de Saint-Sulpice-de-Pommiers : garbure, grillades variées, fromage, fruit, vin rouge de la région de Sauveterre-de-Guyenne

- Concours de roucoulayres, pendant le repas qui sera aussi animé par Jean-Claude Lafiteau, vainqueur du concours des roucoulayres à la dernière fête de la palombe de Pellegrue, et sonneur de trompe des Veneurs d'Epernon. 

* Inscription au repas : date-limite : lundi 13 février 2012 ; auprès d'Alain Touzeau (tél : 05.56.71.85.30. ou courriel : alain.touzeau0600@orange.fr ) ou de Jean-Pierre Bugeade (tél : 05.56.71.55.02. ou courriel : bubumb@orange.fr )

 

* Prochaine réunion des organisateurs : lundi 13 février 2012 (20 h 30), à la salle des fêtes de Saint-Sulpice-de-Pommiers

 

* Dans la presse locale : Deux articles de Daniel TESTET dans l'hebdomadaire "Le Républicain " (Sud-Gironde) : "Forum des paloumayres à Saint-Sulpice-de-Pommiers" (22 décembre 2011) avec une erreur sur la date ; "Forum des Paloumayres de l'Entre-Deux-Mers à Saint-Sulpice-Pommiers" (29 décembre 2011) avec la bonne date   ///   Un article de Patrick IZAUTE (correspondant de SUD OUEST pour le canton de Sauveterre-de-Guyenne) dans le quotidien SUD OUEST Sud-Gironde du 27 décembre 2011 : "Saint-Sulpice-de-Pommiers / Echanges et débats entre passionnés de l'oiseau bleu"   ///   Un article de Daniel TESTET (correspondant du "Républicain" pour le canton de Sauveterre-de-Guyenne) : "Saint-Sulpice-de-Pommiers / Tradition / La soirée palombe s'envole vers le Haut Entre-deux-Mers le samedi 18 février / La palombe à l'honneur"   ///  Un article de Danielle FIDAIRE (correspondante de SUD OUEST pour le canton de Targon) dans le quotidien SUD OUEST Sud-Gironde du vendredi 10 février 2012 : "Entre-deux-Mers / Escoussans / Une soirée dédiée à la palombe"  ///  Un article de Daniel TESTET dans "Le Républicain" Sud-Gironde du jeudi 16 février 2012 : " Saint-Sulpice-de-Pommiers / Evénement / Une soirée spéciale pour tous les paloumayres le samedi 18 février, à partir de 18 h / Vous saurez presque tout sur la palombe "  ///  Un article de Pierre LASCOURREGES dans le journal SUD OUEST Sud-Gironde du jeudi 16 février 2012 : "Soirée palombes Saint-Sulpice de-Pommiers"  ///  Un article de Patrick IZAUTE dans le journal SUD OUEST Sud-Gironde du samedi 18 février 2012 : "  La palombe est au centre des discussions  /  Saint-Sulpice-de-Pommiers  /  Les paloumayres ont rendez-vous pour échanger sur leur passion, aujourd'hui "   /   Un article de Patrick IZAUTE dans le journal SUD OUEST Sud-Gironde du jeudi 23 février 2012 "Les paloumayres au rendez-vous de leur passion

 

* Radio Entre-deux-Mers (98.4 MHz) à Sauveterre-de-Guyenne : Sur les ondes de Radio Entre-deux-Mers, mardi 31 janvier 2012, de 18 h 00 à 19 h 00, Jean-Pierre Bugeade a été interviewé, en occitan, par Alain Pierre pour présenter le programme de la soirée-palombe du samedi 18 février 2012 et pour décrire les observations de la palombe (études du gifs) et les différents modes de chasse (J.P. Bugeade a même chanté la palombe). L'émission d'Alain Pierre, "Adichats", est rediffusée le samedi 4 février 2012, de 9 h 00 à 10 h 00. Pendant l'émission du mardi, l'auditeur a pu intervenir en téléphonant au 05.56.61.10.85. (deux appels : celui - en français - de Jacques Gaye pour parler de François Mauriac à la palombière ; celui - en occitan - de Daniel Testet pour parler de la sécurité en palombière). 

Par Jacques GAYE
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Dimanche 11 décembre 2011 7 11 /12 /Déc /2011 09:09

A droite de la page d'accueil de ce blog, cliquer sur " Liste complète " (des articles) et chercher l'article " Quelques réponses à vos questions (d'après les mots-clefs inscrits sur les moteurs de recherche) ".

Par exemple, "ascenseur", "caisse de lâcher", "livres sur la palombe", "poème", ....

Par Jacques GAYE
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Samedi 10 décembre 2011 6 10 /12 /Déc /2011 18:08

DSC09069  

A la palombière du Hayas (*), à Escoussans, en novembre 2011, une palombe posée, tirée et pendue dans les branches d'un chêne .... récupérée après avoir reçu onze coups de fusils !

(*) paloumayres : Jacques Gaye, Gilles Bougréau, Jean Pelicano, Frédéric Bergez

 

Echantillon de viande de palombe (poitrail) Teneur en plomb en mg par kg
Palombe n°1 cuite en salmis 0,294
Palombe n°2 cuite en salmis inférieure à 0,050

Palombe pendue (1ère prise d'essai pour l'analyse)

135
Palombe pendue (2ème prise d'essai pour l'analyse) 2,73

 

Limite réglementaire (**) de la teneur en plomb dans la viande de bovin, mouton, porc et volaille : 0,10 mg/kg

(**) d'après un règlement européen

 

Seule la palombe n°2 servie au "pampaillet" des paloumayres du Hayas, possède une teneur en plomb inférieure à la limite réglementaire.

La palombe ayant reçu onze coups de fusils est impropre à la consommation ! Pierre Verdet : "Ce n'est plus une palombe ; c'est un sac de plomb !"

 

Dans le n°13 de la revue "Palombe & tradition" (hiver 2006), un article de Jean-Michel Desplos : "Santé / Les dangers du plomb".

 

img989

 

Voir, dans ce blog, l'article "Analyse du plomb dans trois palombes (deux tirées au fusil et une prise au filet)" où l'on peut voir qu'une palombe tirée au fusil contient trois fois plus de plomb qu'une palombe prise au filet.

Par Jacques GAYE
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Lundi 5 décembre 2011 1 05 /12 /Déc /2011 19:12

Fin octobre 2011, au Bois du Hayas, à Escoussans, Jacques Gaye a reçu à sa palombière Hélène Ollier, régisseur-adjoint de Télécip, société de production de téléfilms. Hélène Ollier est chargée des repérages pour, notamment, le téléfilm de France 3 Le Sang de la vigne (avec Pierre Arditi).

Elle a donc réalisé, à Escoussans, une série de photos des deux "jouquets" (cabanes perchées) : l'ancien et le nouveau - cela pour le tournage d'une séquence du téléfilm policier Le Sang de la vigne, en mars ou avril 2012.

Finalement, dans le scénario, les deux palombières décrites sont au sol. En janvier 2012, Hélène Ollier a donc contacté Daniel Testet (paloumayre à Pellegrue) et Pascal Wroblewski (paloumayre à Saint-Ferme) ; les palombières de ces derniers ont été trouvées trop loin de la ville de Bordeaux.

Hélène Ollier a continué ses repérages en rendant visite à des paloumayres de Louchats et de Capian. 

La palombière choisie par la société de production Télécip est celle de Philippe Carreyre à Balizac.

 

img988        Jouquet à Escoussans 

                   Pierre Arditi                                                       Ancien jouquet du Hayas (cabane perchée à 10 mètres,

(page 22 de TV Magazine du 4 décembre 2011)                sur des poteaux de châtaigniers secs)

 

 

Article d'Elisabeth Perrin dans TV Magazine (04/12/11) :

Pierre Arditi : "Je suis une machine à jouer"

En oenologue dandy, il mène l'enquête sur France 3

Dans Le Dernier Coup de Jarnac, nouvel épisode (samedi 10 décembre 2011, à 20 h 35) du Sang de la vigne, l'acteur a retrouvé le héros des romans de Jean-Pierre Alaux et Noël Balen (Fayard). Sa première enquête dans le Bordelais avait fédéré 4,2 millions de téléspectateurs, sur France 3. Le nouveau cru, toujours réalisé par Marc Rivière, se déroule en terre de Cognac.

Elégant, caustique et charmeur, le personnage d'oenologue enquêteur qu'interprète Pierre Arditi lui va à merveille. Preuve que le costume est du sur-mesure, sa première enquête a séduit immédiatement le public. Comme lui-même : "C'est l'une des premières fois dans ma vie que je m'organise pour être certain de pouvoir tourner d'autres épisodes", confie le comédien, qui se sent très proche du monde de la vigne. "Je le connais assez bien et je l'aime ... Alors, tourner ces flâneries entre vignes et châteaux me donne l'impression d'être en vacances, même si je ne devrais pas le dire devant ceux qui paient ..." (Rires) Grâce à son personnage de vieil ours cultivé qui calotte les idées reçues, il peut aussi "tordre le cou de manière sympathique et poétique à une série d'interdits". "Arrêtons de stigmatiser le vin, par exemple. Ne lui mettons pas sur le dos tous les maux de la terre. Traitons plutôt les gens en responsables. Car, si le but ultime de la société d'aujourd'hui, avec tous ses interdits, est d'obtenir le risque zéro, c'est voué à l'échec. On mourra quand même", affirme-t-il.

L'acteur aurait-il envie, à l'instar d'autres célébrités, de posséder des vignes ? "Non, vigneron est un métier. Parmi les acteurs, seul Jean-Marc Rouleau fait un excellent meursault et Carole Bouquet a parfaitement réussi son passito." Lui, son métier, c'est acteur : "Je suis une machine à jouer. Seul l'ennui me fatigue. Lorsque je monte sur scène, je suis vivant".

 

 

Par Jacques GAYE
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Lundi 28 novembre 2011 1 28 /11 /Nov /2011 20:36

Dimanche 27 novembre 2011, à Reygnac (lieu-dit d'Escoussans), au "pampaillet" des paloumayres du Bois du Hayas, Josette Gaye avait préparé pour 14 convives un salmis de palombes (*) accompagné d'un Saint-Estèphe 2003.

 

(*) Sa recette du salmis de palombes se trouve à la page 269 du "Dictionnaire de la palombe" :

Dans une coquelle (cocotte en fonte), faire revenir dans de l'huile des échalotes, des carottes coupées en rondelles, du jambon de Bayonne, du lard coupé en petits morceaux, des champignons de couche et des petits oignons ; ajouter quelques feuilles de laurier ; saler ; poivrer.

Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile 3 ou 4 palombes entières et ficelées ; saler ; poivrer.

Faire chauffer dans une casserole 75 cl de vin rouge de Bordeaux avec 5 cl d'armagnac ; laisser brûler l'alcool jusqu'à ce que les flammes diminuent ; verser sur les palombes qui ont été placées dans une autre casserole.

Laisser tremper les palombes quelques minutes ; transvaser le tout dans la coquelle ; faire cuire à feu doux pendant deux heures.

Servir les palombes découpées par moitié sur des tranches de pain grillé et aillé.

Remarque : Préparer le salmis la veille du jour du repas ; le faire mijoter pendant une heure, juste avant de le servir ; le même vin qui a été utilisé pour préparer le salmis sera servi à table. 

 

Recette Salmis de palombes (faire flamber le vin)      Recette Salmis de palombe de Josette Gaye (cuisson dans une 

 

Flamber le vin rouge                                                    Salmis de palombes dans la coquelle

 

 

Samedi 26 novembre 2011, pour le bal des palombes de Luxey, le traiteur Jean-Jacques Loubère avait préparé un salmis de palombes pour 150 convives.

 

DSC09073      DSC09072

 

Jacquotte et Gérard Caubit (paloumayre à Cazalis) dégustant le salmis de palombes de J.J. Loubère (note légèrement sucrée apportée par un ajout de pruneaux).

 

 

* Samedi 12 novembre 2011, au col de Lizarrieta, derrière la pantière d'Etxalar, a été organisé un concours de salmis de palombes. Voir à ce sujet l'article du journal SUD OUEST du 19 novembre 2011.

Site-Internet du journal : http://www.sudouest.fr

En haut, à droite, fenêtre : Recherchez une commune, un sujet (taper : palombe)

Article : Un premier concours de salmis très réussi 

 

 

* Article de Jacques Ballarin dans "version femina" (supplément de SUD OUEST dimanche ; semaine du 5 au 11 décembre 2011) : "Menu gibier à Oiartzun (près d'Irun)" / "Xabier Zapirian (chef discret), chasseur mais surtout cuisinier" / "La demi-palombe en salmis est d'une cuisson parfaite, le salmis, allégé, ne prend pas le pouvoir."

 

 

* Poème de Bernard LUBAT dans le livre "Octobre bleu" de Bernard LAFON :

   Matériel spirituel, une culture de la capture,

   Attente, silence, espérance,

   Une poésie de la passion.

   Et en plus, on les mange.

 

Par Jacques GAYE
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Mardi 15 novembre 2011 2 15 /11 /Nov /2011 18:39

De beaux clichés de palombes et de paloumayres dans le site-internet de Cyrille VIDAL, photographe à Aire-sur-l'Adour (Landes) :  www.studiovidal.net

Diaporama "Chasse / Palombes" de 1 084 images ! (à regarder en mode "plein écran") 

Par Jacques GAYE
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Samedi 12 novembre 2011 6 12 /11 /Nov /2011 18:01

Page 9 du journal SUD OUEST du samedi 12 novembre 2011 :

 

La chronique du médiateur, Thierry MAGNOL : "Il est exact que de toutes les chasses, celle de la palombe bénéficie d'un traitement privilégié dans SUD OUEST."

 

La palombe mérite-t-elle autant d'égards ?

 

Installé depuis une quinzaine d'années en Gironde, Manuel Plassard se présente comme un lecteur assidu de SUD OUEST, dont il vante "la rigueur et la variété des articles". Mais sa satisfaction n'est pas totale, et c'est particulièrement le cas lorsque l'automne arrive. Il nous explique pourquoi : "En préambule, je précise qu'en tant qu'amateur de gibier, je n'ai rien contre les chasseurs. J'ai aussi un profond respect pour la tradition. Mais chaque année, vers le mois d'octobre, je m'interroge sur la place qu'accorde votre journal au passage des palombes. L'oiseau bleu, comme vous dites, vole de page en page au point de devenir encombrant. Le tableau quotidien de comptage, qui, au premier abord, pourrait laisser croire que le volatile est côté au CAC 40, ne fait qu'amplifier cette sensation. Encore une fois, je n'ai rien contre cet oiseau, ni ceux qui l'abattent, mais si j'étais lapin, sanglier ou canard, je vous ferais volontiers un procès en favoritisme."

Il est exact que de toutes les chasses, celle de la palombe bénéficie d'un traitement privilégié dans SUD OUEST. Personne ne peut le nier, tant cela saute aux yeux de n'importe quel lecteur. Quelle en est la raison ? Et cet engouement journalistique est-il justifié ? Responsable de la rubrique "Chasse" du journal, Jean-Michel Desplos avance les arguments suivants : "Il est important de rappeler que notre zone de diffusion constitue la première région cynégétique de France, en particulier l'Aquitaine, qui compte 145 000 chasseurs. Et, dans ce contexte, la palombe tient une place à part, non seulement parce que c'est le gibier le plus tiré, mais aussi parce que c'est bien plus qu'une chasse. C'est une culture qui touche aussi bien les hommes que les femmes et qui va bien au-delà du simple acte de chasser. La palombière est un lieu particulier où l'on passe ses journées et parfois ses vacances. Il y a en effet dans le Sud-Ouest bon nombre de personnes qui ne partent pas l'été et conservent leurs congés pour la saison des palombes. La chasse, c'est avant tout la passion pour la nature. Ce qui compte, c'est la beauté du spectacle lorsqu'un vol apparaît, sans oublier l'aspect convivial et festif."

Le plaidoyer est passionné, mais l'on ne peut pas oublier, d'une part, que tous les lecteurs n'aiment pas la chasse, et, d'autre part, que la palombe n'est pas le seul gibier existant, comme pourraient le rappeler chasseurs et gourmets. "Je comprends que la couverture que nous faisons - mais qui ne dure que quelques semaines - puisse heurter les opposants à la chasse ou simplement ceux qui s'en désintéressent, poursuit Jean-Michel Desplos. Mais, à mon sens, nous ne pouvons pas négliger ce qui reste un moment traditionnellement important dans notre région. Lorsque nous oublions de publier le comptage (ce qui arrive parfois), nous recevons immédiatement des appels de protestation. Quant aux autres types de chasse, il ne sont pas exclus de nos colonnes, mais il exact que nous leur accordons moins de place parce qu'ils ne suscitent pas le même engouement. Il n'y a ni le cérémonial ni la tradition qui entourent la palombe."

Reste à savoir si ces arguments seront suffisants pour convaincre notre lecteur lassé par cette "palombemania" automnale. 

 

Site-Internet du journal SUD OUEST :  www.sudouest.fr

E-mail du médiateur :  mediateur@sudouest.fr

Courrier : 23, quai de Queyries 33094 Bordeaux Cedex

Par Jacques GAYE
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